Manzanilla de Sanlucar. El 4 de junio, se cumplieron 277 años de la utilización del término vinícola, significado de un generoso.

Tras cosecharla, se somete a la uva a un delicado prensado. El mosto comienza a fermentar en unos depósitos de acero inoxidable.

 El vino, ha de resultar claro en nariz, atenuado de color y suave.  La crianza en roble americano le confiere matices elegantes, marineros y una graduación alcohólica de unos 15°.

Ha de servirse frío y acompaña perfectamente a pescados, mariscos y entremeses.